Las setas ecológicas, reúnen las siguientes características:
• Se recoge mediante sistemas
que no seccionan el
• Se recoge con medios
anuales, sin utilizar
herramientas que alteren el
suelo, tales como rastrillos ó objetos diseñados
para
remover tierra.
• No ha sido recolectada durante la noche.
• No ha sido recolectada habiéndose detectado que
se
trataba de un especímen viejo ó pasado.
• Se ha transportado durante la recolección usando
sistemas de almacenamiento abiertos y no estancos, de
manera que las esporas
han podido seguir cayendo
sobre el suelo.
• Ha sido refrigerada en el lugar de la recogida,
directamente en la zona de bosque.
• No ha sido recolectada cerca de lugares como:
• Vertederos
• Incineradoras
• Hospitales
• Depuradoras
• Polígonos Industriales
• Carreteras con tráfico denso
• Ciudades
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